Un libro de reservas de papel hace una cosa bien: está ahí. Nada más. No sabe que la señora Ruiz ya ha comido doce veces en tu local, no avisa cuando llegan tres grupos a la vez, y se vuelve ilegible en cuanto se llena.
Sin grandes palabras sobre digitalización. Solo lo que pasa distinto cuando el libro acompaña.
El jefe de sala en la puerta, la cocina al fondo y tú en casa veis lo mismo en el mismo momento. Se acabó el «¿apuntaste la de las ocho?»
Quién ya estuvo, qué comió, que no toma pescado, que celebró aquí su cumpleaños el año pasado. Está ahí sin más, porque lo recordó de la vez anterior.
Una mesa ya ocupada no se puede volver a dar. Y si un grupo no cabe, el sistema lo dice antes de que digas que sí.
Pon un botón de reserva en tu web y en tu ficha de Google. Lo que rellena el cliente aparece al momento en tu libro — también a las once y media de la noche, cuando tú ya estás en casa.
Pide una parte en las mesas grandes. El cliente paga con tarjeta o Apple Pay, y quien ha pagado casi siempre aparece.
Todo se guarda y se puede buscar. ¿Cómo fue la Semana Santa del año pasado? ¿Cuántos grupos tuviste en noviembre? Se consulta y ya.
Es una pantalla con el día, y escribes un nombre y una hora. Configuramos contigo los horarios y las mesas en una llamada, así que empiezas con algo que ya encaja.
Quien sabe escribir en un cuaderno sabe hacer esto. Tres toques para alguien sin reserva. El equipo lo usa sobre todo en el móvil.
Tu libro está en línea, así que lo abres desde cualquier móvil con conexión, también con tus propios datos. Un cuaderno de papel olvidado en casa no se abre de ninguna manera.
Tu base de clientes sí: nombres, correos, notas y alergias los importamos. Reescribir reservas sueltas de un cuaderno rara vez compensa.
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